Единого пакета, в котором можно было бы делать генеративный дизайн нет. Подойдет любая среда с возможностью программирования, отображения данных, но тем не менее стоит отметить некоторые вещи с их плюсами и минусами. Традиционно много книг, посвященных генеративному дизайну, написаны о таком языке программирования, как Processing. Он открытый и бесплатный, это не собственность корпорациий, диктующих свои правила для лицензирования. И он достаточно простой для изучения.
Технологии vvvv/puredata — создание интерактивных приложений, часто используются для VJ, маппинга.
Houdini (традиционно используется в кино), touchdesigner (маппинг) — достаточно дорогие системы, со своей логикой. Некоторые студии их очень любят в силу гибкости первого и удобства подключения к любому оборудованию второго.
Для Illustrator есть подключаемый пакет — scriptographer, который позволяет писать разные генеративные программы.
В After Effects есть много полезного: скрипты, программирование, expressions. Они позволяют делать все, что угодно. Это отличное расширение обычной анимации, в данном случае — в сторону генеративной.